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WEINSOMMER GUMPOLDSKIRCHEN

Weinsommer Auftakt

„Festliches Tafeln“ mit Patrick Müller & dem Duo Walther Soyka und Karl Stirner

 

An diesem Abend ist bereits die Straße durch den Ortskern abgesperrt und anstelle von Autos wird auf der Kopfsteinpflaster Straße eine festliche Tafel für maximal 100 Personen aufgebaut.

Es wird spannend, denn Patrick Müller u.a. bekannt aus der Fernsehsendung Silent Cooking, wird heuer das

5 Gänge Menü kreieren.

Er ist eine vielseitige und interessante Persönlichkeit. Seine Inspirationen holt er sich natürlich von Produkten und Produzenten, aber es geht weit darüber hinaus.

Kunst und Kultur Eindrücke fließen mit ein. Gesellschaftskritisch betrachtet er die Welt, mit philosophischen Augen. Denkt an Gastronomie im Sinne eines Raumes in den Menschen sich begegnen, auch wenn diese nichts miteinander zu tun haben und trotzdem verbunden sind.

Es sind diese Räume die er aufmerksam, detailliert und frech durchdacht umsetzt, auch wenn es manchmal nur für einen Tag ist.

Musikalisch wird der Abend vom Duo Walther Soyka und Karl Stirner begleitet.

Wiener Instrumentalmusik, die, wie Soyka Stirner selber sagen, „urwienerische Ethnomusik“ mit Improvisation kombiniert, und schließlich dort ankommt, wo es uns alle hinzieht – „in der unzerteilten, endlichen Zeit.“

 

Jetzt muss man schnell sein.

 

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Menu

Gedeck

Tischdeko, essbare Blumen, Kräuter im Bund und Vase 

Brot, Butter, Salz, Kräuter

 

Traubensalat

 

Gemeinde Garten Gemüse mit Ziegenkäse

g. aus traiskirchen 

garten der begegnung

g.andana-afghanischer ackerlauch

 

Allergene

 

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Karpfen (Gut Dornau)

Mohnkruste

Beuschel

Malabarspinat

 

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Hirschkalb 2erlei HK Wiesmayer Hof

Herrenpilze

David Malabarspinat

Arti schocken

 

 

Süsses

Weingartenpfirsich

WEINE

Frizzante Rose 23 - Freudorfer Wolfgang

Welschriesling 2023 - Falmpichler Lisa

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Freudorfer - Sauvignon Blanc 2023

Proisl - Zierfandler DAC Gumpoldskirchen 2023

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Proisl - ROtgipfler DAC 2023

Krug Gemischter Satz 2023

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Grill DAC Zierfandler ROtgipfler DAC 2023

Kaufmann Pinot Gris GB 2023

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Thallern - Sankt Laurent Ried Ronald 2020

Gebeshuber - Zierfandler weiß NL 

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Krug BdB Spumante (der Letzte)

Pranger rot 2022

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Königswein lieblich 2022 Spätrot - RG (Rotgipfler)

Thallern BA (Beerenauslese)

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